蛋糕是我們喜歡吃的食物,但是喜歡滿月蛋糕禮盒吃不能總去買吧。再說呢有的時候買的不如自己做的有意義,比如愛情蛋糕吧,很多都是有著它獨特的意義的如巧克力它代表著愛情的苦澀,但是光白白的奶油就代表作這甜蜜。所以今天我爲大家准備了幾道關于蛋糕美食的制作方法,讓我們一起來看看吧。

[巧克力摩卡蛋糕]

1、巧克力切碎隔水加熱(50~60度),與牛油一起溶化;低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用。

2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著)。

3、巧克力分2次加入篩好的粉,快速攪拌均勻,不要劃圈(用溫水溫著)。

4、蛋清加入白醋1~2滴,打30秒後分2次加入砂糖,打至硬性發泡。

5、蛋清分2次加入蛋黃內,從下往上攪拌均勻,不要劃圈。

6、蛋糕模型抹上牛油,把蛋糕糊倒入模型內,抹平。

7、烤箱170度預熱10分鍾,並在托盤加水。

8、烤箱170度,中層隔水烤20~25分鍾,再改150度烤25~30分鍾即可。

9、稍微放涼後,加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。

[愛情蛋彌月蛋糕糕]

1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開,准備兩個盤子,一個裝蛋白彌月蛋糕推薦,另一個裝蛋黃。兩個盤子都分別加入白砂糖用打勻。

2、把三角芝士用盤子裝著在鍋裏加熱融化,加入一點牛奶變成芝士糊。

3、加半盒牛奶到蛋黃的盤子裏打勻,再加入面粉用勺子上下翻拌,不要劃圈。如果太稠就加入牛奶,太稀的話就加入面粉,翻拌均勻變面糊爲止。

4、蛋白要打成硬性發泡,分別兩次加入第四步拌好的面糊,滿月蛋糕也是上下拌勻,再加入加熱的芝士糊拌勻。

5、准備六寸的心形蛋糕模具,把模具塗上一層花生油,把拌好的面糊裝在模具裏,再放入電飯鍋裏,按電源,待跳到保溫狀態過幾分鍾再按。

這樣大概按4次蛋糕就熟了,你可以用牙簽試一試,用牙簽插入蛋糕,如果拔出來的牙簽沒有粘到面糊就熟了。

6、趁著在電飯鍋局蛋糕的時間,你現在可以用盤子裝彌月蛋糕禮盒著壓碎的朱古力加熱,加入牛奶。稠稀程度和面糊差不多。

7、蛋糕出來把它到出來放到碟子上,現在就可以把朱古力糊淋勻整個蛋糕,再根據自己喜歡擺上水果就可以了,剩下的芝士還可以刨成條狀放在蛋糕上。
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