遊戲人生

　　隨著時代的變化，喜餅已不僅僅台中伴手禮用于婚慶，它的用途越來越廣。

　　專做乳山喜餅生意的丁先生告訴，找他定做喜餅的回頭客很多，他們購買喜餅有的是用于子女結婚，有的用于生孩子台中甜點蛋糕“看喜”的，有的用作喬遷新居“溫鍋”時待客的食物，還有的就是買了作爲早點食用。丁先生說，除了本地市民外，一些外來遊客也會慕名找到他購買一些喜餅作爲特色紀念品帶回去。在市場內喜餅禮盒采訪馬女士的喜餅鋪時，看到一位蹬著三輪車的老太太來到攤位前買了一包剛出鍋的喜餅，說是拿回家給孫子吃。

　　除了面向本地，文登的喜餅經營者孫先生還將生意做到了網上。“很多客戶都是外地的，一個月的總銷量最多能達到一萬多塊，一般收到訂單後3天左右就可以 做好，然後通過快遞發過去，完全不用擔心喜餅的質量會受到影響。”孫先生說，外地的這些客戶中很多是在當地工作的文登老鄉，他們在當地買不到口味正宗的喜 餅，因此就采用網上訂購的方式。

　　對于喜餅制作的傳統與現代工藝，孫先生表達了不同的觀點，他認爲要讓喜餅保持一份地道的口味兒，一些傳統的制作手段有必要保持。他告訴，自己制作的喜餅都是采用傳統工藝，如自家榨制的花生油、農家大鍋等等，這與其産品受到客戶歡迎有很大的關系。

　　在走訪中了解到，現在不管是在農村還是城市，由于喜餅制作工藝的費時與繁瑣，許多人更願意通過向喜餅鋪、糧油超市等定做或委托加工的方式獲得喜餅，以滿足家中子女結婚、生子等的需要。喜餅更多的是作爲一種喜餅推薦烘托喜慶氣氛的符號而存在。但是制作喜餅的一些個體業者普彌月蛋糕推薦遍 抱怨，由于面、蛋、白糖等原材料價格上漲，不斷壓低他們的營利空間，而同行間競爭的加劇，又使得他們不敢隨便漲價，生産規模普遍偏小。經營威海喜餅9年多 的馬女士告訴，她曾考慮過申請注冊喜餅商標，但是來自工商部門的答複讓她知難而退，“門檻太高，標准太多，我們很難達到。”

　　喜餅這一地方特色鮮明的食品是否可以申手工喜餅請列入非物質文化遺産名單，獲得更多保護？采訪中有業者提出了這樣的問題，希望能得到民俗文化相關部門的關注。在這方面，火燒制作技藝入選威海市級非物質文化遺喜餅品牌産的做法不失爲一種有益的借鑒。